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西瓜和桃子一起吃会导致逝世西瓜打针变甜专家试吃破谣言

2018-08-07 16:22|发布者: peili|查看:

【摘要】: 西瓜和桃子一起吃会导致逝世西瓜打针变甜紫菜和粉丝都是塑料做的紫薯有染色问题近年来,相似关于食物安全的流言可谓层出不穷,并在人们的交际渠道中一再刷屏,给日常日子带来巨大的困扰。 近来,上海食药监局和食物与安全杂志一起开设科学试验讲堂,专家亲身
  “西瓜和桃子一起吃会导致逝世”“西瓜打针变甜”“紫菜和粉丝都是塑料做的”“紫薯有染色问题”……近年来,相似关于食物安全的流言可谓层出不穷,并在人们的交际渠道中一再刷屏,给日常日子带来巨大的困扰。
  
  近来,上海食药监局和食物与安全杂志一起开设科学试验讲堂,专家亲身上阵,为大众演示简略的小试验,破解朋友圈食物安全流言。
  
  一开场,上海市食物学会食物安全专业委员会主任马志英,就和上海市食物安全作业联合会秘书长姜培珍一起上阵,别离试吃了桃子和西瓜,破解“西瓜和桃子一起吃会导致逝世”的网络流言。
  
  之后,两位专家还当场试验,用一个医用针筒向西瓜打针,展示出西瓜打针之后是很简单被肉眼看出来的:针眼显着,西瓜内部部分发红,所以流言不可信。
  
  接着,马志英专家拿着装有紫薯汁的试管,往里边参加碱,本来紫红色的液体变成了蓝绿色,再往里边参加白醋,蓝绿色的液体又变回紫红色。专家解说这根本不是食物染色问题,而是由于这个紫薯里富含花青素,而花青素是一种水溶性的天然色素,具有“遇酸变红,遇碱变蓝”的特性,天然色素在不同的酸碱条件下会发生变色。
  
  随后马志英在现场又为观众演示了“焚烧紫菜、粉丝和塑料”的生动小试验。专家别离对紫菜、粉丝和塑料进行焚烧,紫菜挑选的是坛紫菜,焚烧起来很费力,烟很大,烧的时分有股相似海鱼的咸腥味,粉丝选的是龙口粉丝,烧起来伴有噼里啪啦的响声呈现,有股烧焦的滋味,而塑料则是一烧就收缩起来,火势延伸较快,有股塑料特有的冲鼻性气味。刷爆朋友圈的食物安全流言不攻自破。
  
  为什么食物安全范畴的流言如此众多,传达如此敏捷?专家以为,撒播的流言一般应季流言和标题党流言比较多,比方,前段时间的视频流言——虾头扯出的白线是“寄生虫”,该视频张狂分散,严峻误导了消费者,对食物行业形成沉重打击。姜培珍表明,在看到很招引眼球的流言时,消费者需从正规渠道了解,加强食物安全常识学习,不要盲目轻信与转发。
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